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春節將至，為了提振消費信心，各地頻繁舉辦食品展銷會。為落實《四川省食品安全條例》精神，規范展銷會的舉辦，維護消費者的合法權益，達州市市場監督管理局特就各方需注意事項作如下提示:
一、食品展銷會舉辦者要求。1.在舉辦展銷會前依法報告。舉辦者在舉辦前三個工作日內向舉辦地縣級人民政府市場監管部門報告舉辦時間、舉辦地點、經營范圍、經營規模、管理措施。2.加強入場食品經營者管理。依法查驗并留存入場食品經營者的營業執照、食品經營許可（備案）證并建立臺賬備查；與入場經營者簽訂食品安全責任書，明確入場食品經營者的食品安全義務和責任。3.落實食品安全主體責任。制定并落實食品安全管理制度，配備專（兼）職食品安全管理員，定期開展經營環境、經營條件巡查，督促經營者落實進貨查驗、索證索票、散裝食品“三防”設施、標簽標識及從業人員健康管理制度；發現入場食品經營者存在違反食品安全管理規定的，及時制止并立即報告屬地市場監管部門。4.合理劃定功能區域。分類設置攤位，確保食品與非食品、生食與熟食、鮮活產品與其他食品、代加工食品與無包裝直接入口食品分區存放、銷售，防止交叉污染。5.建立投訴舉報處理機制。專人負責處理消費者投訴，保護消費者合法權益。6.督促入場食品經營者做好現場安全管理工作。督促指導入場經營者提高安全意識，安全用氣、用電、用水，使用符合國家安全標準的燃氣用具。
二、參展食品經營者要求。1.應在經營場所顯著位置向公示食品經營許可證明文件，直接入口食品從業人員健康證明，方便消費者監督和監管部門查驗。2.配備與所經營食品品種、數量相應“三防”設施、溫度控制的設備，確保食品安全。3.落實食品進貨查驗、索證索票制度，索取并留存供應商的資質證明、產品合格證明文件、進貨票據等，確保食品來源可追溯、責任可倒查。不采購、不銷售“三無”、過期變質、假冒偽劣等不符合食品安全標準的食品，預包裝食品和散裝食品標簽標識符合法律法規和標準要求。4.餐飲服務提供者要遵循食品包裝上的儲存條件進行分類分區存放，防止交叉污染。在加工食品時，要確保食品燒熟煮透，特別是冷凍食品烹飪前應徹底解凍。
三、食品消費注意事項。1.選擇正規渠道購買。在展銷會上購買食品時，應選擇持有有效食品經營許可證、營業執照的展位。2.查看食品標識標簽。選購散裝食品時，查看產品容器或外包裝上是否標明食品名稱、生產日期或者生產批號、保質期、生產者名稱、地址、聯系方式等信息。3. 查看食品感官性狀。留意食品包裝是否完整、外觀是否霉變、氣味是否正常，避免購買到變質或疑似變質的食品。4.注意“三防”設施。直接入口的散裝食品是否在固定容器里加蓋銷售。5.保留購物記錄。消費者購買食品時應主動向經營者索要購貨憑證并妥善保存，正確貯存食品。以便在食品出現質量問題時能夠有效維權。如存在消費糾紛或發現食品存在質量問題，及時撥打12315投訴舉報電話，并提供詳細的問題描述，以便監管部門及時調查處理。
達州市市場監督管理局
